Secondi Piatti

Carciofi ripieni

29 Gennaio 202111 Aprile 2014 di Costanza

I carciofi ripieni sono il piatto perfetto della ns primavera … ne esistono di diverse tipologie e ognuno con un sapore particolare e inconfondibile. I carciofi oltre ad essere molto salutari sono uno dei tanti ortaggi da me preferiti, perché cucinato in qualsiasi modo è per me l’eccellenza di sapore e bontà! In vista della Pasqua questo piatto non può mancare sulle tavole degli italiani, anche perché tra salumi, formaggi e carne un pò di verdure aiuteranno la digestione ;).

Questi carciofi ripieni sono stati realizzati da mio padre un amante delle ricette con i carciofi, un cuoco mancato ;) a lui piace ogni giorno provare una pietanza diversa, studia e sperimenta grazie anche ai tanti e diversi libri di cucina. Il merito di questo saporitissimo piatto va tutto a lui …. ed ora non resta che invitarvi a deliziare di questa bontà senza eguali :)

Leggi tutto

Flan di broccoli e pancetta

4 Gennaio 20217 Marzo 2014 di Marco Montieri

Quest’oggi vi proponiamo il Flan di broccoli e pancetta; un modo diverso per cucinare le verdure, con bontà e gusto estetico. Il termine di origine francese, deriva dal latino medievale “fladonem” che significa focaccia, ma nella cucina italiana, viene utilizzato per indicare uno sformato generalmente di verdure.

Una ricetta molto semplice e veloce nella preparazione, con una cottura un pò più lunga di circa 50 minuti.

Orata in salsa di gamberetti e crosta di patate

30 Ottobre 202027 Febbraio 2014 di Marco Montieri

Orata in salsa di gamberetti e crosta di patate. Vi proponiamo un classico delle ricette con orata, ma sempre originale: Filetti di orata cotta al forno con le patate, con una salsa ai gamberetti da leccarsi i baffi. E’ una ricetta molto semplice, gustosa, leggera e adatta per una cena sia a lume di candela che tra amici. Se volete stupire il vostro Lui o la vostra Lei con un tocco romantico, decorate il piatto con le patate tagliate a forma di cuoricino, come abbiamo fatto noi. Un buon calice di vino per accompagnare il tutto, una candela ad illuminare la tavola e il profumo di questo piatto appena sfornato, vi accompagneranno in una dolce serata.

Uova sode con panna, funghi pioppini e prosciutto cotto

4 Gennaio 202113 Febbraio 2014 di Marco Montieri

Uova sode con panna, funghi pioppini e prosciutto cotto. Vi proponiamo una nuova ricetta a base di uova, un alimento molto in uso nelle nostre tavole, ricco di proteine. Difficile non essersi mai mangiati un uovo, nelle sue molte varianti: strapazzato, a occhio di bue, in camicia, come omelette o nella più classica frittata.

Noi ve lo proponiamo sodo, forse in modo più semplice e leggero per cucinarlo, ma unito con panna, funghi e prosciutto, darà sicuramente uno sprint al suo sapore;

Questo piatto unico vi conquisterà come ha fatto con noi, per la sua semplicità di preparazione e bontà!

Torta salata con patate wurstel e olive nere

4 Gennaio 202110 Febbraio 2014 di Marco Montieri

Torta salata con patate wurstel e olive nere. Oggi vi proponiamo una torta salata un pò diversa da quelle che facciamo solitamente. Abbiamo usato infatti la pasta frolla salata invece che la classica pasta di pane o la pasta brisè. La morbidezza del purè di patate e la croccantezza della frolla danno vita ad un piatto unico, perfetto per le cene tra amici. Non è sicuramente una ricetta veloce da fare, ma il risultato sarà sicuramente soddisfacente. Ci sarà da impasticciarsi un pò le mani, ma in cucina un ingrediente fondamentale è il divertimento!