Farfalle al salmone

Farfalle al salmone

Ciao a tutti, navigando le nostre ricette ci siamo resi conto di aver dato poco spazio al salmone e soprattutto ad una delle sue più celebri preparazioni: le farfalle al salmone. Questa distrazione è dovuta alla nostra naturale attrazione per il pesce azzurro: sarde, alici, pesce bandiera, ecc.… pesce preferito dal nostro DNA italiano e …

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Ricetta lasagne di melanzane

Oggi vi proponiamo una ricetta che stupirà sicuramente i vostri ospiti a tavola. La ricetta lasagne di melanzane è infatti una validissima alternativa alla classica e squisita lasagna. E’ un piatto unico, con procedimenti di preparazione un pò lunghi, esattamente come la lasagna, ma conquisterà i palati di tutti i commensali. Ecco a voi la ricetta. Ricetta …

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Pasta e cavolfiore

Pasta e cavolfiore

Pasta e cavolfiore un primo piatto autunnale, presente molto spesso sulle tavole dei campani e in particolar modo dei napoletani. Una ricetta davvero povera, con ingredienti quali: olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio, qualche pomodorino, un pizzico di sale, la pasta e poi lui il protagonista… il cavolfiore! Impossibile non avere questi ingredienti a casa e se per caso dovessero mancare i pomodorini, tranquilli potrete tranquillamente sostituirli con un pò di passata di pomodoro (preferibilmente comprata a km “o” in modo da essere sicuri della provenienza ;) ). Inoltre è genuino, grazie alle proprietà antiossidanti del cavolfiore che aiutano a contrastare l’ipertensione e il diabete, buonissimo e in ultimo ma non meno importante, veloce da preparare.  Ed ora rimbocchiamoci le maniche che vi mostro in poco tempo come portare a tavola un ottimo piatto caldo che vi conquisterà!

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Raviolini gratinati al pesto rosso di ricotta e noci

Raviolini gratinati al pesto rosso di ricotta e noci

Ecco qua, tutta per voi, una ricetta semplice e veloce, azzeccatissima per un pranzo domenicale. Abbiamo scelto di usare i raviolini ripieni di ricotta e spinaci, di quelli che si trovano già pronti al supermercato, ma se avete un pò di tempo sarebbe divertente preparare la sfoglia a casa vostra e cercare qualcosa di alternativo …

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Gnocchi di patate, zucchine, zafferano e radicchio

Gnocchi di patate, zucchine, zafferano e radicchio

Per il pranzo di oggi abbiamo pensato ad una ricetta golosissima. Ricetta Gnocchi di patate leggermente insaporiti con lo zafferano e conditi con un ragù di zucchine e radicchio, il tutto avvolto dalla cremosità della panna e dal formaggio filante. Se avete tempo e voglia, potete preparare voi stessi l’impasto per gli gnocchi; se invece avete …

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