Pastella alla birra. Ed eccovi la mia pastella, per friggere il pesce ma anche verdure come patate, carote, zucchine, fiori di zucca, anelli di cipolla ecc ecc. Esistono diverse preparazioni per ottenere una pastella semplice, con acqua frizzante, oppure con il lievito di birra, ma questa
Secondi Piatti
Tutte le ricette per cucinare i Secondi Piatti.
Peperoncini verdi con pomodorini
Peperoncini verdi con pomodorini. Un contorno tipico della tradizione Campana, se vi è capitato di venire a visitare Napoli nel periodo estivo, sono immancabili sulle tavole di chi non vuole rinunciare alle tradizioni, ai sapori e alla convivialità. Un piatto molto gustoso, preparato con i pomodorini freschi e del basilico altrettanto freschissimo, veder tuffare i peperoncini in questo sughetto, fa venire l’acquolina in bocca e semmai hai del pane morbido per poter fare la scarpetta, si conclude con questo gesto tutta l’essenza del piatto stesso. :) La ricetta tradizionale prevede che i peperoncini vengano prima fritti in olio abbondante, ma in questo caso ho preferito soffriggere, vi posso assicurare che la bontà rimane intatta!
I peperoncini verdi sono rappresentati da una bacca verde di forma allungata di circa 6-12 cm, vengono raccolti duranti i mesi che vanno da maggio a settembre ed hanno una destinazione al consumo fresco. Impossibile confonderli con i peperoncini piccanti in quanto di colore rosso e con i peperoni per grandezza e profumi ;)
Ma adesso vediamo subito come preparare questa prelibatezza!
Frittata zucchine e carciofi
La frittata zucchine e carciofi l’ho vista su un libro di cucina, pur essendo un secondo molto semplice, la foto che riportava il piatto finito era davvero attraente. Premesso che adoro le zucchine e i carciofi per questo li cucinerei tutti i giorni ;), aggiungo che la frittata è un’ottima
Insalata di patate e fagiolini
Insalata di patate e fagiolini. In estate si cerca sempre di preparare cibi leggeri e sicuramente le insalate sono uno di quei piatti che fanno sempre piacere. Questa ricetta semplicissima è una signora insalata che rispetta ed esalta le verdure di stagione. Preparata con solo 2 ingredienti
Ricetta rustici
Ricetta rustici In questi giorni avevo in mente di preparare dei rustici sfiziosi da sgranocchiare insieme ad un buon bicchiere di vino. Ieri pomeriggio mi sono messa subito all’opera e sono stati buonissimi. Possono essere serviti sia come aperitivo che come buffet per feste di ogni tipo.