Insalata di riso

Insalata di riso
Insalata di riso
Insalata di riso

 

L’insalata di riso è uno di quei piatti che non può assolutamente mancare nel periodo estivo perchè fresca, veloce, semplice e completa. Per insaporire l’insalata di riso si possono aggiungere gli ingredienti che più vi piacciono o che si hanno a disposizione, noi la abbiamo condita con olive, fagiolini, pomodorini, tonno e wurstel….semplicemente buonissima :).

L’insalata di riso oltre ad essere ottima, porta a tavola una ventata di freschezza e di colori, quindi se non l’avete ancora preparata vi invitiamo ad assaggiarla ;)

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Risotto con asparagi

Risotto con asparagi
Risotto con asparagi
Risotto con asparagi

 

Come promesso ho preparato il risotto con asparagi e posso assicurarvi che è stato un piacere poterlo assaporare. Grazie ai preziosi consigli di Fulvia e Antonella il risotto con asparagi è stato un vero trionfo di delicatezza, bontà e genuinità…quansi da far invidia ai tanti ristoranti che lo propongono ;) .I mesi di raccolta degli asparagi vanno da Aprile a Giugno e certamente non potevo farmi mancare questa gustosa opportunità, quindi vi presento tutto il loro sapore con un semplicissimo e gustoso risotto.

 

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Riso e verza

Riso e verza
Riso e verza
Riso e verza

 

Giorni fa avevo preparato la pasta verza e patate ,dato che mi era rimasta un’altra verza ho pensato di cucinarla nel classico modo, quindi riso e verza. Sarà anche un primo piatto banale ma io ci vado matta, tra l’altro la preparazione è di una semplicità e velocità stravolgente. Mi ricordo quando da piccola me lo preparava mia mamma … le chiedevo sempre il bis, in realtà questa abitudine è ancora viva…solo che a cucinarlo ora sono io ;)

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Risotto ai funghi porcini secchi

Risotto ai funghi porcini
Risotto ai funghi porcini
Risotto ai funghi porcini

 

Il Risotto ai funghi porcini secchi è un piatto veloce e particolarmente profumato grazie all’origine Silana di questi funghi porcini secchi, che ne caratterizzano il piatto.Il Risotto ai funghi porcini è un primo piatto autunnale, molto sostanzioso ed è uno dei più conosciuti della nostra cucina italiana. Con pochi ingredienti portate a tavola tutto il sapore del re dei funghi:il porcino.

Prova anche il filetto di manzo ai porcini con fonduta di fontina.

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