Risotto ai Funghi Zucca Provola e Speck

Risotto ai Funghi Zucca Provola e Speck. La stagione dei funghi si sta avvicinando e a tutti noi piace gustarli con un ottimo risotto. Ma perché non proviamo ad aggiungerci quel gusto di montagna in più? Noi lo abbiamo fatto e al tradizionale piatto abbiamo aggiunto lo speck e la zucca dell’orto, avvolgendo il tutto con la cremosità e il forte sapore della provola affumicata, creando un piatto unito con prodotti nostrani.

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Risotto ai frutti di mare

Risotto ai frutti di mareDurate l’estate siamo sempre alla ricerca di qualcosa di fresco e leggero da mangiare, per saziarsi ma non sentirsi pesanti e obbligati alla tanto adorata pennichella. Un buon risotto ai frutti di mare è sempre gradito, ma lo è ancora di più quando le temperature iniziano ad essere elevate. Soprattutto se le ferie da lavoro sono ancora lontane, questo è uno dei piatti per farci volare con la mente direttamente in riva al mare.

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Risotto al pomodoro

Cari amici lettori, anche oggi ho cucinato e vi voglio mostrare come preparare un veloce e gustoso risotto al pomodoro. Un primo piatto semplicissimo da preparare, basta avere degli ottimi pomodorini che tutto poi viene da se :) , si perché è la materia prima di ottima qualità che permette la riuscita di un piatto….ecco …

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Risotto con carciofi e bottarga a fettine

Risotto con carciofi

Risotto con carciofi e bottarga a fettine. Oggi vi presento un risotto facile e di effetto: quello con i carciofi, che io amo guarnire con qualche fettina di bottarga di muggine, uno straordinario prodotto sardo. Visto che a Pasqua la tradizione prevede anche piatti a base di carciofi questo risotto potrebbe essere un valido primo piatto anche per la domenica di Pasqua.

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