Risotto ai Funghi Zucca Provola e Speck. La stagione dei funghi si sta avvicinando e a tutti noi piace gustarli con un ottimo risotto. Ma perché non proviamo ad aggiungerci quel gusto di montagna in più? Noi lo abbiamo fatto e al tradizionale piatto abbiamo aggiunto lo speck e la zucca dell’orto, avvolgendo il tutto con la cremosità e il forte sapore della provola affumicata, creando un piatto unito con prodotti nostrani.
I Risotti
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Insalata di farro semiperlato
Insalata di farro semiperlato. Un piatto completo, perfetto per questo periodo estivo. Infatti con il caldo di questi giorni mettersi ai fornelli non è facile e l’insalata di farro è sicuramente una valida alternativa per preparare qualcosa di veloce e gustoso. Sapevate che il farro è un cereale ricco di vitamina A, B, C, E oltre che di minerali come calcio, potassio, ferro, fosforo, sodio e combatte la formazione dei radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare? Inoltre non necessita di essere messo in ammollo la sera precedente. Quindi dopo avervi elencato tutte le proprietà nutritive non posso che invitarvi ad assaggiare almeno una volta questo piatto davvero delizioso … eccovi la ricetta :)
Qui trovate un’altra ricetta insalata di farro e orzo
Risotto ai frutti di mare
Risotto ai frutti di mare. Durate l’estate siamo sempre alla ricerca di qualcosa di fresco e leggero da mangiare, per saziarsi ma non sentirsi pesanti e obbligati alla tanto adorata pennichella. Un buon risotto ai frutti di mare è sempre gradito, ma lo è ancora di più quando le temperature iniziano ad essere elevate. Soprattutto se le ferie da lavoro sono ancora lontane, questo è uno dei piatti per farci volare con la mente direttamente in riva al mare.
Insalata di farro fredda con verdure
Insalata di farro fredda con verdure. Il farro, poco calorico ma molto nutriente e facilmente digeribile. Perfetto anche in gravidanza perché ricco di fibre e fonte di potassio, magnesio, fosforo, calcio e ferro. Dà inoltre un buon apporto di vitamine A, B2 e B3.
Buonissimo sia caldo che freddo, potete creare le vostre minestre o le vostre insalate seguendo i vostri gusti accostandolo ad altri cereali o ai legumi.
Vista la bella giornata quasi estiva, ho voluto subito realizzare per cena questa invitante e colorata pietanza. Ed ora tocca a voi, prepararla e gustarla :)
Risotto al pomodoro
Cari amici lettori, anche oggi ho cucinato e vi voglio mostrare come preparare un veloce e gustoso risotto al pomodoro. Un primo piatto semplicissimo da preparare, basta avere degli ottimi pomodorini che tutto poi viene da se :) , si perché è la materia prima di ottima qualità che permette la riuscita di un piatto….ecco …