Coniglio con i friggitelli

Coniglio con friggitelli
Coniglio con friggitelli

 

La ricetta che vi presentiamo oggi ha come ingredienti principali il coniglio e i friggitelli. I friggitelli sono un classico piatto della cucina campana. Questi, in sostanza, sono dei piccoli peperoni verdi, non piccanti, che vengono fritti in padella con olio di oliva, aggiungendo anche qualche pomodorino per sporcarli un pò. Sono ottimi come contorno sia con le carni bianche che rosse. In questa ricetta però, noi abbiamo voluto abbandonare per un attimo la tradizione cuocendo il peperoncini con un pò di aceto di vino senza friggerli. Il risultato non è stato dei più classici, ma sicuramente ci ha molto soddisfatto.

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Involtini di verza con tofu e riso integrale

Involtini di verza con tofu e riso integrale presentazione
Involtini di verza con tofu e riso integrale
Involtini di verza con tofu e riso integrale

 

Il mese scorso, in occasione della Giornata Mondiale Vegetariana, vi abbiamo proposto un delizioso tortino di verdure. Questa volta, poichè il 1 novembre si festeggia la Giornata Mondiale Vegana, vi vogliamo proporre degli involtini di verza ripieni di tofu e riso integrale. Inizialmente eravamo un pò titubanti sulla buona riuscita della ricetta, considerato il fatto che il tofu è un alimento quasi insapore e quindi risulta spesso complicato esaltarne il gusto, ma siamo riusciti a creare un piatto equilibrato, sicuramente particolare e gustoso, ottimo non solo per vegani, ma per chiunque abbia voglia di provare sapori nuovi.

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Penne all’arrabbiata con guanciale e funghi

Penne all'arrabbiata con guanciale e funghi presentazione
Penne all'arrabbiata con guanciale e funghi
Penne all’arrabbiata con guanciale e funghi

 

In questa ricetta abbiamo voluto unire un classico della cucina italiana con il prodotto autunnale per eccellenza e il risultato sono le “Penne all’arrabbiata con il guanciale e i funghi” Noi abbiamo usato i Prataioli però se si ha la possibilità di usare altre varietà di funghi, vi cosigliamo di usare i pioppini, che sono tra i più saporiti e si sposerebbero benissmo alla ricetta. E immaginatevi una domenica piovosa, in compagnia delle persone a cui tenete di più mentre vi gustate questo ottimo primo accompagnato da una bottiglia di vino rosso.

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Tortino di verdure

Tortino di verdure
Tortino di verdure
Tortino di verdure

 

In occasione del World Vegetarian Day, cioè la giornata vegetariana mondiale, che si festeggia il 1 Ottobre, vi proponiamo questo tortino di verdure tanto buono quanto salutare. Sono sempre di più le persone che per rispetto della vita animale, attenzione alla salute o semplimente per gusto personale, decidono di concentrare la propria alimentazione su piatti esclusivamenti di origine vegetale. In questa ricetta abbiamo pensato anche a loro, e poi, diciamoci la verità, questo tortino, mette d’accordo vegetariani e non.

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Gnocchi di pane con il pollo, prosciutto crudo e rucola

Gnocchi di pane su letto di rucola
Gnocchi di pane su letto di rucola

La Ricetta Gnocchi di pane con il pollo, prosciutto crudo e rucola è un modo creativo per usare il pane non utilizzato, molte volte capita di avere in dispensa del pane raffermo e la soluzione immediata è quella di preparare delle semplici polpette o un delizioso e goloso polpettone..e se invece preparassimo un ottimo primo piatto? Non avevamo mai mangiato gli gnocchi di pane, ma a nostro parere, si sono rivelati una perfetta soluzione per consumare il pane avanzato e soprattutto una valida alternativa alle classiche polpettine.

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