Crostata di ciliegie morbida

Crostata di ciliegie
Crostata di ciliegie

 

Ciao a tutti!! Dopo avervi mostrato come si prepara la marmellata di ciliegie fatta in casa , oggi volevo proporvi una bella crostata … diversa dalle solite! La pasta frolla non è dura ma molto morbida … è molto particolare! Ma dovete utilizzare la farina della ” tre mulini” specifica per dolci è nella confezione bianca con le striscie azzurre. Io mi trovo bene solo con questa per fare la crostata che sto per spiegarvi , solitamente uso la farina normale 00 , ma in questo caso dobbiamo utilizzare questa farina perchè con le altre non sono riuscita ad ottenere lo stesso risultato, in termini di morbidezza.

Allora ecco a voi la ricetta :

 

 

Crostata di ciliegie ingredienti

300 gr di farina ” tre mulini” specifica per dolci

100 gr di burro ” Fuso ”

2 cucchiai di latte

la buccia grattugiata di un limone e il succo di mezzo limone (se volete farla alla nutella aggiungete una bustina di vanillina al posto del limone)

mezza bustina di lievito

2 uova intere

100 gr di zucchero

marmellata di ciliegie

zucchero a velo q.b.

Crostata di ciliegie procedimento

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la buccia del limone fino a farmare una crema spumosa.

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la buccia del limone fino a farmare una crema spumosa.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la buccia del limone fino a farmare una crema spumosa.

Aggiungete il burro fuso  e sbattete per 1 minuto. Aggiungete la farina setacciata, il lievito, il latte e il succo del limone.

Aggiungete il burro fuso  e sbattete per 1 minuto. Aggiungete la farina setacciata, il lievito, il latte e il succo del limone.  Impastate per qualche secondo fino ad amalgamare gli ingredienti.
Aggiungete il burro fuso e sbattete per 1 minuto. Aggiungete la farina setacciata, il lievito, il latte e il succo del limone.

Impastate per qualche secondo fino ad amalgamare gli ingredienti.

Impastate per qualche secondo fino ad amalgamare gli ingredienti.
Impastate per qualche secondo fino ad amalgamare gli ingredienti.

Aggiungete un pò di farina e iniziate ad impastare con le mani , anche se il composto risulterà appiccicoso non preoccupatevi è normale.

Aggiungete un pò di farina e iniziate ad impastare con le mani , anche se il composto risulterà appiccicoso non preoccupatevi è normale.
Aggiungete un pò di farina e iniziate ad impastare con le mani , anche se il composto risulterà appiccicoso non preoccupatevi è normale.

Versate il composto sul tavolo e con dell’altra farina impastate fino a formare una palla morbida. Mettete in frigo per 10 minuti circa.

Versate il composto sul tavolo e con dell'altra farina impastate fino a faormare una palla morbida. Mettete in frigo per 10 minuti circa.
Versate il composto sul tavolo e con dell’altra farina impastate fino a faormare una palla morbida. Mettete in frigo per 10 minuti circa.

Prendete la tortiera e coprite il fondo con della carta forno.

Prendete la tortiera e coprite il fondo con della carta forno.
Prendete la tortiera e coprite il fondo con della carta forno.

Stendete la frolla aiutandovi con farina e mattarello

Stendete la frolla aiutandovi con farina e mattarello
Stendete la frolla aiutandovi con farina e mattarello

e sistematela delicatamente nella tortiera.

e sistematela delicatamente nella tortiera.
e sistematela delicatamente nella tortiera.

Versate la marmellata di cliegie all’interno della crostata (a vostro piacimento la quantità) e decorate come preferite.

Versate la marmellata all'interno della crostata
Versate la marmellata all’interno della crostata

Inforniamo a 180° per circa 40 minuti. (Solitamente io mi regolo ad occhio, non ho mai un tempo preciso per la cottura)

Inforniamo a 180° per circa 40 minuti.
Inforniamo a 180° per circa 40 minuti.

Ecco la nostra bella e morbida crostata :) di ciliegie ….  se gradite cospargete di zucchero a velo.

Ecco la nostra bella e morbida crostata :) di ciliegie  se gradite cospargete di zucchero a velo.
Ecco la nostra bella e morbida crostata :) di ciliegie se gradite cospargete di zucchero a velo.

Ecco la fetta :)

Crostata di ciliegie
Crostata di ciliegie presentazione

4 risposte a “Crostata di ciliegie morbida”

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