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Penne-al-gorgonzola
Le penne al gorgonzola è un primo piatto dal gusto deciso e delizioso. Il gorgonzola era ormai da molto tempo che non lo cucinavo ed è un formaggio che io adoro più di tanti altri. Come dicevo prima, essendo il gorgonzola un formaggio dal sapore forte ed intenso (che si presenta cremoso a pasta molle con sapore particolare e caratteristico leggermente piccante) suppongo che non sia sempre utile ad esaudire i gusti di tante persone, ma per chi invece ama i formaggi e in particolare (come me) adora il gorgonzola allora questo piatto è proprio quello giusto.!!
Ingredienti per le penne al gorgonzola (per 2 persone)
180 gr di pasta tipo penne della Garofalo
50 gr di gorgonzola dolce (ho utilizzato della marca Gim)
25 ml di panna chef
40 gr di provolone dolce
20 gr di burro
20 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Procedimento per le penne al gorgonzola
In una padella far sciogliere il burro con la panna a fiamma bassa,
Penne-al-gorgonzola
aggiungere il provolone tagliato a dadini e farlo sciogliere mescolando con un mestolo di legno.
Penne-al-gorgonzola
Aggiungere il gorgonzola e mescolare fino allo scioglimento.
Penne-al-gorgonzola
aggiungere 10 gr di parmigiano grattugiato, mescolare e spegnere il fuoco.
Penne-al-gorgonzola
Quando la pasta sarà al dente scolarla (avendo messo precedentemente un mestolo di acqua nel composto) e versarla nel composto. Amalgamare il tutto.
Penne-al-gorgonzola
Servire ben caldo spolverando il restante parmigiano.
Penne-al-gorgonzola
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Autore Costanza D'arco
Costanza D'Arco è la fondatrice e la redattrice del sito Le Dolci Ricette.
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Anche a me piace tanto il gorgonzola!! io di solito non metto anche il provolone, ma ci sta bene! è una pasta ai 3 formaggi!
..e anche sulla pizza è squisito!!! e nel risotto?!? beh, è buono con tutto.
ciao, fulvia
Fulvietta mi piaci troppo… sei troppo cara..noto che abbiamo gli stessi gusti
, infatti pensavo che avendo altro gorgonzola in settimana devo realizzare un risotto con gorgonzola e noci. Lo avevo già fatto in precedenza ma non ho fotografato il procedimento quindi entro la settimana sarà presto pubblicato!! mmm che buona anche la pizza al gorgonzola, da leccarsi i baffi. L’ho sempre mangiata ma mai cucinata e tu l’hai mai fatta? Un bacione-one-one
Certo che l’ho fatta! nelle pizze casalinghe è sempre meglio aggiungere i formaggi verso fine cottura, per fonderli senza bruciarli, ma sai che buona!! prova anche cipolla e gorgonzola….mmmhhhh! dopo è meglio non andare a ragazzi, ma vale la pena!
hahaha
la proverò sicuramente;)
le farò sicuramente. Complimenti! slurp
Ciao Maris, sarò contenta di sapere se sono state di tuo gradimento
Mi potresti suggerire qualche altro primo piatto con i formaggi? oppure un piatto che hai assaggiato, ti è piaciuto tantissimo e che aveva come ingrediente principale il gorgonzola. Bacioni e a presto 