Torta di mele

La Torta di mele è un dolce intramontabile, semplice e veloce da preparare. A mio gusto la torta deve essere soffice e profumata, anche se esistono diverse varianti che sono altrettanto ottime. Inoltre questa tipica torta mi riporta all’adolescenza e quindi ci sono particolarmente affezionata. Ora non ci resta che indossare il grembiule e accendere il forno.

 

Torta di mele ingredienti  (tortiera 26 cm)

750 gr. di mele (ho usato 3 mele medie)

70 gr. di burro

300 gr. di farina

200 gr. di zucchero semolato

3 uova

un bicchiere di latte

scorza grattugiata di un limone

1 bustina di Lievito vanigliato Paneangeli

 

Torta di mele procedimento 

Prima di tutto in una ciotola sbattere lo zucchero con i tuorli (tenere gli albumi da parte),

zucchero e tuorli
zucchero e tuorli

aggiungere il burro e mescolare.

aggiungere il burro
aggiungere il burro

Versare un pò di latte e mescolare,

versare un pò di latte
versare un pò di latte

 aggiungere un pò di farina setacciandola e continuare a mescolare.

aggiungere un pò di farina
aggiungere un pò di farina

Quindi continuare ad alternare latte e farina fino a quando il composto risulta liscio e omogeneo.

alternare gli ingredienti
alternare gli ingredienti

Versare la scorza grattugiata di limone e mescolare.

limone grattugiato
limone grattugiato

 Montare gli albumi a neve e incorporarli all’impasto.

aggiungere albumi a neve
aggiungere albumi a neve

Aggiungere il lievito vanigliato passandolo al setaccio e mescolare.

lievito per dolci
lievito per dolci

Incorporare le mele nell’impasto

introdurre le mele
introdurre le mele

e versare il tutto in una tortiera avendo messo precedentemente la carta da forno oppure imburrandola e infarinandola.

carta da forno
carta da forno

In ultimo coprire con le restanti fettine di mela.

coprire superficie con altre fettine di mela
coprire superficie con altre fettine di mela

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30/40 minuti

cottura torta
cottura torta

Direi che è una torta di mele eccellente…

presentazione torta di mele
presentazione torta di mele

Premetto che adoro le mele e per me rimane in assoluto la miglior ricetta, facile, veloce e profumatissima :)

torta di mele
torta di mele

2 commenti su “Torta di mele”

  1. Ciao Costanza ,tempo fa ti avevo chiesto una ricetta per fare la torta di mele,mi hai consigliato questa,assicurandomi che non mi avrebbe delusa,infatti così è stato…lho fatta ieri ed è piaciuta a tutti .Questa è la seconda ricetta che copio dal tuo sito sempre con ottimi risultati. continua così…ricette semplici e gustose,e non infarcite di prodotti da pubblicizzare come purtroppo accade in molti siti di foodblogger.
    ciao a presto Antonella

  2. Antonella cara sono felicissima che le torte sono state di tuo gradimento e anche per i tuoi ospiti :) Il mio intento è di proporre ricette che siano facili,veloci e gustose. Noi donne ormai abbiamo poco tempo tra lavoro,figli e casa quindi cerco (nel mio piccolo) di poter dare degli spunti :) Utilizzo degli ingredienti e se mi sono trovata bene lo comunico con molto piacere in modo da dare delle dritte. Grazie mille per il tuo complimento….spero che continui a seguirmi in modo da avere tuoi pareri che siano positivi o negativi (in cucina non si finisce mai di imparare ;) ) Un bacione e buona domenica a te e famiglia

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