Semifreddi

Semifreddo al limone

14 Dicembre 20229 Agosto 2012 di Costanza

Il semifreddo al limone è proprio quello che ci vuole per refrigerarsi da questi giorni di caldo torrido, ideale dopo un pranzo, una cena o anche come spuntino fresco. Bastano pochi ingredienti quali: albumi, zucchero, panna, limoni e il semifreddo è pronto in un battibaleno! Bisognerà tenerlo nel freezer e attendere il tempo necessario affinché raggiunga la giusta consistenza, per poi regalarci quella freschezza che solo un dessert al limone sa regalarci.

Et voilà è pronto per essere degustato ;)

Semifreddo al caffè

14 Dicembre 202218 Luglio 2012 di Costanza

Semifreddo al caffè. Oggi voglio condividere con voi questa ricettina davvero semplicissima e super veloce. Un dessert tutto estivo, senza l’ausilio di uova, e senza accendere il forno, preparato con soli 3 ingredienti, quali: caffè, panna e latte condensato. Il semifreddo è un preparato di origine italiano, con ingredienti e preparazione ben definiti, poiché contiene la panna montata e la meringa italiana, quest’ultima l’ho sostituita con il latte condensato per rendere la preparazione più veloce ma al contempo senza rinunciare alla bontà di avere un ottimo dessert. In estate è ovvio che si preferiscono dolci freschi e questo semifreddo è perfetto sia per concludere un pasto, ma anche come pausa pomeridiana. Molto meglio di tanti dolci preconfezionati, dal gusto delicato del caffè, cremoso e naturalmente fresco. Difficile resistergli, in particolar modo a chi adora il caffè come me. Nel caso vi manchi qualche ingrediente, provate anche il semifreddo al cioccolato oppure il semifreddo al limone.

Panna cotta alla lavanda

8 Luglio 202117 Luglio 2012 di Costanza

Panna cotta alla lavanda. Esistono dei fiori commestibili e non mi avevate detto niente? :-) Che bella scoperta per chi ama pasticciare e inventare sempre cose nuove….Così oggi ho sfidato il caldo africano e mi sono incamminata verso L’Oasi del WWF, Bosco di San Silvestro “Campania”….un’esperienza da ripetere … lì ho trovato i fiori di lavanda, il rosmarino, la menta e tanto, tanto altro. Ovviamente non ho potuto resistere e ne ho presi un pochetto, che profumo strabiliante, capace di catturare tutti i sensi. :)

Anche in erboristeria si trova facilmente, basta chiedere “fiori secchi di lavanda commestibili” ed eccovi la mia panna cotta, molto fresca e molto semplice!

Semifreddo panna e cioccolato

11 Dicembre 202213 Luglio 2012 di Costanza

Semifreddo panna e cioccolato. Oggi ho voluto preparare un dolce estivo che piace a grandi e piccini. Famoso perché assomiglia molto alla Viennetta e in famiglia ne andiamo matti, quindi non poteva assolutamente mancare la versione del tutto casalinga, con ingredienti scelti scrupolosamente e da non sottovalutare con il cioccolato che più si ama! Inoltre è stata anche l’occasione per preparare la meringa italiana, adatta proprio ai semifreddi perché abbassa il punto di congelamento, conferisce dolcezza e spumosità. Con questo caldo senza accendere il forno, ci deliziamo con un dolce fresco e cremoso, che cosa si vuole di più dalla vita?

Ed ora venite con me che vi mostro passo dopo passo come realizzarla in tutta semplicità…. iniziamo!

Semifreddo al cioccolato

29 Maggio 20223 Maggio 2012 di Costanza

Ecco il mio semifreddo al cioccolato, preparato il giorno prima per essere divorato il giorno seguente da 10 persone in un attimo!! :) Neanche il tempo di guardarmelo, scattare qualche foto che subito è scomparso. Con queste giornate bellissime dove il sole è protagonista, i fiori germogliano e l’aria è più piacevole ho pensato di preparare un dolce che non andasse in forno ma in frigo. Il primo pensiero è stato il tiramisù ma poi ho voluto cambiare con qualcosa di altrettanto gustoso. Il semifreddo al cioccolato, oltre ad essere semplice è adatto a tutti i golosoni e regala quel tocco di freschezza, piacevole da assaporare in questi primi giorni di maggio.