Risotto con carciofi e bottarga a fettine. Oggi vi presento un risotto facile e di effetto: quello con i carciofi, che io amo guarnire con qualche fettina di bottarga di muggine, uno straordinario prodotto sardo. Visto che a Pasqua la tradizione prevede anche piatti a base di carciofi questo risotto potrebbe essere un valido primo piatto anche per la domenica di Pasqua.
Ada Parisi
Ciao! Tutti coloro che, speriamo, capiteranno su questo sito si saranno accorti immediatamente che si tratta di un altro blog di cucina. L’ennesimo, molti diranno. Avremmo potuto certamente essere più originali aprendo un blog sugli origami o sul feng shui. Ma in verità di origami e feng shui non ne sappiamo nulla. Di cucina, invece, qualcosa la sappiamo o, quantomeno, abbiamo la presunzione di saperla. Ci presentiamo: siamo due fratelli (anche questo è di facile intuizione dal sottotitolo del blog), siamo siciliani (idem) e, e questa informazione è l’unica veramente nuova, ci chiamiamo Ada e Riccardo, classe 1975 e 1978.