Ricetta grissini

Ricetta grissini. Sicuramente tutti conoscete i grissini ! Oggi vi proponiamo quelli all’olio, friabili e buonissimi da mangiare con creme, formaggi, salumi ma anche da soli, sono davvero squisiti, uno tira l’altro e poi semplicissimi da preparare e veloci. Bastano solo due ore di lievitazione e con un’ottima farina e dell’olio extravergine d’oliva, la casa sarà immersa da un odorino irresistibile, provare per credere ;)

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Ricetta grissini ingredienti

500 gr di farina 0

270 gr di acqua

50 gr di olio extravergine d’ oliva

un cucchiaino raso di miele

mezzo cucchiaino di sale

12 gr lievito di birra fresco

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Procedimento

Innanzitutto intiepidire leggermente l’acqua e scioglierci il lievito di birra.

In un’ampia ciotola versare la farina setacciata, creare un buco al centro, 

aggiungere l’acqua

e un cucchiaino raso di miele.

Iniziare ad impastare poi versare l’olio e infine il sale

fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.

Prendere una leccarda, adagiare un foglio di carta da forno e cospargere un pò di farina di semola.

Adagiare il panetto e con le mani lo modelliamo creando un rettangolo. Spennellare la superficie con l’olio extravergine d’oliva e spolverare con un altro pò di semola.

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa due ore in forno spento lontano da sbalzi di temperatura.

Trascorso il tempo indicato con l’aiuto di un coltello a lama liscia tagliare l’impasto per il lato corto e le strisce devono essere spesse massimo 1 cm.

Quindi prendere una striscia e allungarla tirandola con le mani dalle estremità fino a raggiungere la lunghezza della leccarda.  

Disporre i grissini sulla placca precedentemente ricoperta da carta forno

e cuocerli in forno statico preriscaldato a 180° per 10 minuti e ventilato sempre 180° per 3 minuti circa finché saranno dorati.

Semplicemente irresistibili.

Gnam gnam!