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Ricetta Savoiardi
I Savoiardi, che prendono il nome dalla regione originaria della Savoia, sono biscotti dolci e leggeri dalla consistenza molto friabile e spugnosa. Sono ideali per fare sia tiramisù che semifreddi proprio per le loro caratteristiche . Leggendo il mio ricettario ho trovato questa ricetta dei savoiardi caserecci e ho deciso di provarli a fare . Vi dirò sono meglio di quelli industriali, provate a farli sono ottimi anche a colazione inzuppati in una tazza di latte e caffè 
Ingredienti per la ricetta dei savoiardi:
Ingredienti per savoiardi caserecci
2 uova intere + 2 tuorli
100 g zucchero a velo
120 g zucchero Eridania
1 pizzico di sale
50 g di farina 00
250 g di fecola di patate
1/2 bustina lievito per dolci
Procedimento per la ricetta dei savoiardi :
mettere le 2 uova intere con i 2 tuorli in una ciotola
mettere le 2 uova intere con i 2 tuorli in una ciotola
aggiungere lo zucchero a velo
aggiungere lo zucchero a velo
e lo zucchero con un pizzico di sale
e lo zucchero con un pizzico di sale
sbattere a schiuma il tutto
sbattere a schiuma il tutto
fino ad ottenere una massa cremosa
fino ad ottenere una massa cremosa
Setacciarvi sopra farina
Setacciarvi sopra farina
la fecola di patate
la fecola di patate
infine il lievito
infine il lievito
lavorare bene il tutto dal basso verso l’alto
lavorare bene il tutto dal basso verso l’alto
con una siringa per dolci o una sacca formare dei savoiardi lunghi più o meno 6 cm e disporli non troppo vicini sulla lastra da forno foderata con carta forno
con una siringa per dolci o una sacca formare dei savoiardi lunghi più o meno 6 cm e disporli non troppo vicini sulla lastra da forno foderata con carta forno
Cospargeli con lo zucchero rimasto
Cospargeli con lo zucchero rimasto
cuocerli nella parte media del forno preriscaldato a 180 gradi per 8 minuti circa
cuocerli nella parte media del forno preriscaldato a 180 gradi per 8 minuti circa
ne sono usciti tantissimi
ne sono usciti tantissimi
per mantenere la loro freschezza conservarli in un contenitore ermetico di plastica
per mantenere la loro freschezza conservarli in un contenitore ermetico di plastica.
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- Ricetta Savoiardi
Ricetta Savoiardi
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- Ingredienti per savoiardi caserecci
Ingredienti per savoiardi caserecci
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- mettere le 2 uova intere con i 2 tuorli in una ciotola
mettere le 2 uova intere con i 2 tuorli in una ciotola
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- aggiungere lo zucchero a velo
aggiungere lo zucchero a velo
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- e lo zucchero
e lo zucchero
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- sbattere a schiuma il tutto
sbattere a schiuma il tutto
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- fino ad ottenere una massa cremosa
fino ad ottenere una massa cremosa
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- Setacciarvi sopra farina
Setacciarvi sopra farina
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- la fecola di patate
la fecola di patate
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- infine il lievito
infine il lievito
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- lavorare bene il tutto dal basso verso l'alto
lavorare bene il tutto dal basso verso l'alto
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- con una siringa per dolci o una sacca formare dei savoiardi lunghi più o -meno 6 cm e disporli non troppo vicini sulla lastra da forno foderata con carta forno.
con una siringa per dolci o una sacca formare dei savoiardi lunghi più o meno 6 cm e disporli non troppo vicini sulla lastra da forno foderata con carta forno.
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- Cospargeli con lo zucchero rimasto
Cospargeli con lo zucchero rimasto
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- cuocerli nella parte media del forno preriscaldato a 180 gradi per 8 minuti circa
cuocerli nella parte media del forno preriscaldato a 180 gradi per 8 minuti circa
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- ne sono usciti tantissimi
ne sono usciti tantissimi
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- per mantenere la loro freschezza conservarli in un contenitore ermetico di plastica
per mantenere la loro freschezza conservarli in un contenitore ermetico di plastica
Autore Luigia Guastamacchia
Ciao a tutti mi presento sono Luigia in arte Gea e sin da piccola ho un debole per la cucina . Adoro cucinare un pò di tutto anche se ho una passione non indifferente per i dolci . Ho 33 anni sono pugliese , mi sono diplomata al liceo artistico e sono anche modellista sartoriale . Da poco ho scoperto l’arte di decorare torte con la pasta di zucchero e spero tanto di perfezionarmi sempre di più . Adoro lo chef Renato Ardovino credo sia il miglior cake designer italiano . Ho un gruppo su facebook di cucina dove condivido le mie ricette e ne conosco altre grazie ai miei carissimi iscritti , tutto ciò è meraviglioso perchè si cresce sempre di più e s’imparano i trucchi del mestiere, ci si sente come in famiglia :) Ho aperto un blog da poco si chiama cucinare con amore http://blog.giallozafferano.it/cucinarconamor/ Vi aspetto in tanti per farvi conoscere altre mie ricette
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Luigia brava! che belli! ti confido un segreto, una volta ho provato a farli, si sono gonfiati, poi si sono abbassati, allargati e si sono uniti tutti….una delusione! il sapore era buono, ma l’aspetto orrido!! era diventata una cosa sola…..e pensa che faccio un sacco di tipi di dolci con ottimi risultati.
Voglio riprovare con la tua ricetta, io ho il forno ventilato, dovrebbe andare bene per questo tipo di biscotti, terrò la temperatura un po’ più bassa.
ciao! fulvia
Ciao Fulvia un bacio!:)
ti consiglio di distanziarli parecchio l’uno dall’altro usa anche il forno ventilato perchè ne verranno parecchi quindi metterai più teglie nel forno, falli e fammi sapere come sono venuti miraccomando
alla prossima
comunque grazie per il brava ^__^
comunque Fulvia sei hai difficoltà con la sacca ti consiglio di metterli in dei pirottini verranno tutti uguali e non si attacheranno ho pensato a questa dritta per te grazie ad una mia carissima amica un saluto alla prossima mia ricetta
Ti ringrazio per il suggerimento, ma la poche la uso spesso senza problemi, sono stati proprio i savoiardi a “fregarmi”!! erano partiti bene gonfiandosi e un attimo dopo si sono abbassati “spiaccicandosi” tutti…..forse il forno troppo caldo!?! devo fare i tuoi! se mi riescono bene ti mando anche la foto!!
ciao, fulvia
wow che buoni…ho detto mille volte che vorrei prepararli….forse è arrivato il momento !!! brava !!!
grazie Adele adesso arrossisco quanti complimenti
ciaooooo che belli brava devono essere anche buoni….finalmente li ho trovati!una domanda:io ho il forno elettrico non ventilato cambia qualcosa per la cottura?grazie mille.
ciao Francy grazie per i complimenti per la cottura puoi usare tranquillamente il forno statico sopra e sotto non dovrebbe cambiare il tempo di cottura prova a tenerli 2 minuti in più ma controllali prima il ventilato fa cucinare più in fretta alla prossima
fammi sapere come ti sono venuti