Filetti merluzzo

Filetti merluzzo
Filetti merluzzo

I filetti di merluzzo li ho cucinati al forno con le patate, un secondo piatto a base di pesce che secondo il mio parere può andare davanti alla Regina Elisabetta :). Questa è una ricetta molto saporita, facile,veloce e leggera. Lo ammetto non è farina del mio sacco, la ricetta l’ho strappata da un mio carissimo amico chef il quale in questo momento sta lavorando per un ristorante a 5 stelle…. una persona eccezionale. Grazie a lui ieri sera mi sono goduta insieme a mio marito questo fantastico secondo che consiglio a tutti di provare almeno una volta. Vi lascerà entusiasti (ne sono certa), con pochi ingredienti avrete un secondo piatto pronto in 30 minuti.

 

Ingredienti per i filetti merluzzo (per 2 persone)

350 gr di filetti merluzzo

una patata media

una cipolla

una piccola manciata di prezzemolo

uno spicchio di aglio

olio extravergine di oliva 5 cucchiai

sale q.b.

Procedimento per i filetti merluzzo

Sciacquare sotto acqua corrente i filetti di merluzzo.

Filetti merluzzo
Filetti merluzzo

Tagliare la cipolla a fette non troppo sottili. In una teglia versare 3 cucchiai di olio, adagiare le fette di cipolla e aggiungere l’aglio tagliato a pezzettini.

Filetti merluzzo
Filetti merluzzo

Adagiare i filetti di merluzzo sul letto di cipolla.

Filetti merluzzo
Filetti merluzzo

Lavare e tagliare la patata a fette non troppo sottili, disporle sui filetti,aggiungere un pizzico di sale e versare il restante olio sulle patate.

Filetti merluzzo
Filetti merluzzo

Cuocere in forno ventilato a 180° per 25-30 minuti. Servire ben caldo con una manciata di prezzemolo.

Filetti merluzzo
Filetti merluzzo
Filetti merluzzo
Filetti merluzzo

 

4 risposte a “Filetti merluzzo”

  1. Che piatto delicato !!! Bravo il tuo amico chef…e brava tu per averlo proposto…se trovo un buon merluzzo lo preparo il venerdì santo grazie cara un bacione

  2. eh si con questo piattino farai un figurone ;) io stessa ne sono rimasta entusiasta (non credevo che fosse così buono e delicato) e sicuramente lo ripropongo in questi giorni di festa. Hai pensato che cosa cucinare oltre al filetto per venerdì? bacioni anche a te carissima

  3. Fulvia li devi provare assolutamente…. rimarrai contentissima e anche il marito desterà consensi per la sua leggerezza,semplicità e gustosità. Anche l’occhio avrà la sua parte, basta qualche accorgimento e oplà il piatto è servito con un profumino altrettanto invitante :) bacioniiiii

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