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Pasta al forno
La pasta al forno di solito è un primo piatto che fa contenti tutti. La mia versione è così semplice da preparare e gustosa che ho pensato di realizzarla nel giorno dell’onomastico di mio marito. Avendo pochi ingredienti principali quali pasta,passata di pomodoro, mozzarella e carne macinata viene sù un piatto sostanzioso, ormai simbolo della tradizione italiana.
Ingredienti per la pasta al forno (per 6 persone)
500 gr di pasta tipo occhi di lupo della Garofalo
1200 ml di passata di pomodoro
1/2 cipolla
qualche foglia di basilico
200 gr di mozzarella (o fior di latte)
10 gr di parmigiano reggiano grattugiato
olio extravergine di oliva q.b.
Per preparare le polpette
400 gr di carne macinata
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
2 uova
una manciata di prezzemolo tritato
30 gr di pangrattato (oppure mollica di pane)
sale q.b.
Procedimento per la pasta al forno
In un’ampia pentola far rosolare la cipolla tagliata a pezzetti nell’olio,
Pasta al forno
quando sarà imbiondita aggiungere la passata di pomodoro, sale e basilico. Far cuocere per circa 15-20 minuti a coperchio chiuso.
Pasta al forno
Nel frattempo preparare le polpette. In una ciotola mettere tutti gli ingredienti e impastare con le mani,
Pasta al forno
fino ad ottenere un composto omogeneo.
Pasta al forno
Prendere una parte dell’impasto e formare delle piccole polpette.
Pasta al forno
A questo punto aggiungere le polpette al sugo e far cuocere per 30 minuti sempre a coperchio chiuso.
Pasta al forno
Intanto tagliamo la mozzarella a cubetti.
Pasta al forno
Scolare la pasta a metà cottura, inserirla in una teglia e condirla con metà sugo, polpette e mozzarella. Girare con un mestolo,
Pasta al forno
e concludere ricoprendo la pasta con il restante sugo, polpette e mozzarella. Spolverizzare con i 10 gr di parmigiano e adagiare 2 foglie di basilico.
Pasta al forno
Cuocere la pasta al forno a 180° per circa 30-35 minuti (forno ventilato).
Pasta al forno
Buon appetito.
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Pasta al forno
Autore Costanza D'arco
Costanza D'Arco è la fondatrice e la redattrice del sito Le Dolci Ricette.
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Sempre gustosa la pasta al forno, ingredienti semplici ma gustosi…a quest’ora poi…ho una fame, a proposito auguri a tuo marito, buon pranzo cara !!!
grazie per gli auguri Leda, ieri ci siamo letteralmente consolati con la pasta al forno di Costanza.
Grazie mille Adele..sei un tesoro
eh si la pasta al forno è sempre buonissima, poi come dici con ingredienti semplici la prepari in men che non si dica.Bacioni cara e buona serata
ma con il freddo in arrivo ritorna la pasta al forno sulla ns tavola domenicale …non credete?
Quasi quasi la preparo domani!!