Vi presento la ricetta degli gnocchi di patate fatti in casa. Sono del parere che la pasta fatta in casa (quando si ha tempo) è il miglior modo per assaporare qualcosa di genuino, senza dover acquistare al supermercato quelle confezioni con conservanti e chissà cosa altro ci mettono. Voi cosa ne pensate al riguardo? Gli gnocchi sono un piatto tipico della cucina italiana e sono facili da preparare, bastano pochi ingredienti e soprattutto la scelta giusta delle patate perché quest’ultime determineranno la riuscita del piatto. Le patate giuste sono di tipo farinose e la dose della farina è indicativa poiché dipende molto dalla capacità di assorbimento delle patate, quindi iniziare con una piccola quantità per poi aggiungerne man mano dell’altra.
Gnocchi di patate, zucchine, zafferano e radicchio
Per il pranzo di oggi abbiamo pensato ad una ricetta golosissima. Ricetta Gnocchi di patate leggermente insaporiti con lo zafferano e conditi con un ragù di zucchine e radicchio, il tutto avvolto dalla cremosità della panna e dal formaggio filante. Se avete tempo e voglia, potete preparare voi stessi l’impasto per gli gnocchi; se invece avete …