Pizzette ad alta idratazione, a chi non piace mangiare la pizza? bastano pochi ingredienti per un ottimo impasto, quali: farina, acqua, olio, lievito e sale. Da questa pasta lievitata si da origine a forme e gusti diversi, ma avete mai pensato di preparare delle pizzette ad alta idratazione? Perfette per dei buffet, compleanni o anche per una cena domenicale diversa dal solito. Questa ricetta è collaudata, in quanto le pizzette risulteranno ben alveolate, con un impasto morbido e dalla crosta croccante.
Le pizzette saranno leggerissime, anzi delle vere e proprie nuvole, tanto da mangiarne anche 4 o 5 e sentirsi ancora con il pancino leggero! Il segreto per un ottimo impasto non è solo l’idratazione ma anche l’utilizzo di pochissimo lievito e la maturazione in frigo. Ed ecco, per voi, la descrizione completa con foto passo passo, per gustare appieno una pietanza tutta partenopea, amata da tutto il mondo.