Insalata di farro fredda con verdure

Insalata di farro fredda con verdure. Il farro, poco calorico ma molto nutriente e facilmente digeribile. Perfetto anche in gravidanza perché ricco di fibre e fonte di potassio, magnesio, fosforo, calcio e ferro. Dà inoltre un buon apporto di vitamine A, B2 e B3.

Buonissimo sia caldo che freddo, potete creare le vostre minestre o le vostre insalate seguendo i vostri gusti accostandolo ad altri cereali o ai legumi.
Vista la bella giornata quasi estiva, ho voluto subito realizzare per cena questa invitante e colorata pietanza. Ed ora tocca a voi, prepararla e gustarla :)

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