Avevo un gran desiderio di assaporare la pasta con asparagi, ormai non li mangiavo da diverso tempo e quindi ieri mattina mi sono recata dal mio fruttivendolo di fiducia e ho comprato un bel mazzetto. Gli asparagi hanno diverse proprietà quali: glucidi, protidi, fibre composte da cellulosa, pectine e lignina, vitamina A, quasi tutte le …
Cosa ne pensate dei miei gnocchi con crema di carciofi e cialda di parmigiano? Avete mai assaggiato gli gnocchi cucinati con i carciofi? La raccolta dei carciofi avviene nei mesi di aprile-giugno, ed è un ortaggio consumato fin dai tempi antichi. Esistono diverse qualità di carciofi ma tutti hanno proprietà terapeutiche e benefiche in quanto …
La lasagna che ho realizzato è preparata solo con verdure e può essere servita come piatto unico. Per la lasagna vegetariana ho utilizzato poche verdure: zucchine, carote e funghi. Il sapore è molto delicato ed è una alternativa alla solita lasagna con il ragù. In realtà potete utilizzare tantissime altre verdure come sedano, patate, peperoni, …
Brodo vegetale, nel periodo invernale è un preparato liquido indicato per potersi riscaldare, io l’ho cucinato con ingredienti di base, ma può essere tranquillamente arricchito con le verdure che si hanno a disposizione. Il brodo oltre ad essere caldo, gustoso, profumato e corroborante contiene tantissime proprietà nutritive. Attraverso la bollitura l’acqua assorbe i nutrienti necessari …
Ricetta vegetariana, non è altro che un primo piatto composto da pochi ingredienti quali melanzane, zucchine, peperoni e fagiolini. Può essere servito sia come piatto caldo che freddo. E’ molto semplice da preparare e volendo si potrebbero aggiungere anche altri ortaggi (come