La pasta funghi e ricotta è un primo piatto veloce da preparare che sorprenderà tutti i commensali per la sua semplicità. Anche l’esecuzione è a dir poco super rapida, in meno di 20 minuti il piatto è pronto per essere servito! La giornata di ieri è stata davvero piacevole, anche se il sole si nascondeva qua e là tra le nuvole, mi è sembrato per un attimo che fosse estate. Ho pensato subito a questo piattino che assaggiai per la prima volta in un ristorante sulla spiaggia (avevo una fame incredibile :) e ne sono rimasta entusiasta. Provatela anche voi e mi direte……
Costanza
Ricetta rustici
Ricetta rustici In questi giorni avevo in mente di preparare dei rustici sfiziosi da sgranocchiare insieme ad un buon bicchiere di vino. Ieri pomeriggio mi sono messa subito all’opera e sono stati buonissimi. Possono essere serviti sia come aperitivo che come buffet per feste di ogni tipo.
Pasta con prosciutto cotto e formaggio
Pasta con prosciutto cotto e formaggio. Uno squisito e veloce primo piatto che non necessita di preparare condimenti, infatti in 10 minuti è servito. Basta scolare la pasta, aggiungere gli ingredienti e voilà il gioco è fatto ;) molto simile alla pasta tonno e limone altrettanto super veloce e buona. Questa ricetta può essere un’ottima idea come salva pasto, quando si hanno pochi ingredienti in frigo o poco tempo a disposizione!! Per prepararlo bastano 3 ingredienti principali quali: pasta, prosciutto cotto e un formaggio cremoso, in base alla scelta di quest’ultimo, il sapore del piatto varierà, nel nostro caso abbiamo preferito una robiola, ma si può tranquillamente sostituire con quello che si ha in frigo, tipo ricotta vaccina, stracchino, philadelphia, ecc ecc.
Spaghetti con salmone affumicato
Spaghetti con salmone affumicato, eccovi un’altra ricettina, un primo a base di salmone e panna. Aggiungendo pochi ingredienti importanti quali: una pasta che mantiene la cottura, un ottimo salmone affumicato, si ottiene un piatto delicato, cremoso e avvolgente. Lo definirei un salva pranzo, in quanto mentre cuoce la pasta, si prepara il condimento in meno di 10 minuti e quando la pasta risulterà ben al dente, basta scolarla, amalgamarla al condimento e voilà pronta per impiattare e degustare. Per chi la preferisce colorata può introdurre qualche pomodorino, olive nere, un pizzico di rosmarino, ma noi ci siamo attenuti alla ricetta base che mantiene la sua semplicità di esecuzione. Questa ricetta è ben pensata per le donne che hanno poco tempo da dedicare ai fornelli, ma allo stesso modo non rinunciano al piacere di un piatto caldo e saporito ;)
Lasagna vegetariana
La lasagna che ho realizzato è preparata solo con verdure e può essere servita come piatto unico. Per la lasagna vegetariana ho utilizzato poche verdure: zucchine, carote e funghi. Il sapore è molto delicato ed è una alternativa alla solita lasagna con il ragù. In realtà potete utilizzare tantissime altre verdure come sedano, patate, peperoni, melanzane e creare così delle varianti. Molte sono le combinazioni da inventare e vi possono assicurare ogni volta un sapore diverso e gustoso.