Pasta zucchine e gamberi

Questo primo piatto di pasta zucchine e gamberi immagino lo avrete assaporato almeno una volta o meglio, andando nei ristoranti lo avrete visto sul menù. Era ormai da tempo che avevo in mente di prepararlo, ma attendevo le zucchine appena colte dall’orto di un’amica di mia zia, non potete immaginare che regalo graditissimo :). La pasta zucchine e gamberi è un piatto semplice, veloce e gustosissimo e sono contenta di mostrarvelo in tutta la sua bontà.

 

Pasta zucchine e gamberi ingredienti (per 3 persone)

250 gr di pasta

250 gr di gamberi

4 zucchine medie

uno spicchio di aglio

mezza cipolla

30 ml di vino bianco secco

olio extravergine di oliva q.b.

una manciata di prezzemolo

sale q.b.

Pasta zucchine e gamberi procedimento

In una padella far soffriggere per qualche minuto l’aglio intero e la cipolla tagliata a pezzettini (con un piccolo peperoncino se preferite) nell’olio.

Versare le zucchine lavate e tagliate precedentemente. Versare un pò d’acqua e cuocere a fuoco basso e con coperchio chiuso finché non saranno quasi cotte. Aggiustare di sale

versare le zucchine
versare le zucchine

Intanto sgusciare i gamberi lasciando solo la coda finale, quindi versare i gamberi,

aggiungere i gamberi
aggiungere i gamberi

versare il vino e far sfumare la parte alcolica (circa un minuto). A questo punto i gamberi saranno cotti quindi terminare la cottura.

sfumare con vino
sfumare con vino

Quando la pasta sarà al dente, scolarla e amalgamarla al composto (avendo messo precedentemente un mestolo di acqua di cottura della pasta oppure se volete mettendo del fumetto, qui trovate la preparazione) (La pasta assorbendo il sughetto di zucchine e gamberi rende il piatto asciutto, quindi per evitare che accada basta aggiungere acqua di cottura o il fumetto).

Mescolare bene il tutto e servire con una manciata di prezzemolo tritato …..io mi sono dimenticata di metterlo ma vi consiglio di farlo ;)

presentazione
presentazione

Ora non ci resta che assaporarlo ;)

pasta zucchine e gamberi
pasta zucchine e gamberi

2 commenti su “Pasta zucchine e gamberi”

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