Carciofi ripieni

Carciofi Ripieni

I carciofi ripieni sono il piatto perfetto della ns primavera … ne esistono di diverse tipologie e ognuno con un sapore particolare e inconfondibile. I carciofi oltre ad essere molto salutari sono uno dei tanti ortaggi da me preferiti, perché cucinato in qualsiasi modo è per me l’eccellenza di sapore e bontà! In vista della Pasqua [...]

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Flan di verdure: broccoli e pancetta

Flan di broccoli e pancetta

  Quest’oggi vi proponiamo il Flan di broccoli e pancetta; un modo diverso per cucinare le verdure, con bontà e gusto estetico. Il termine di origine francese, deriva dal latino medievale “fladonem” che significa focaccia, ma nella cucina italiana, viene utilizzato per indicare uno sformato generalmente di verdure. Una ricetta molto semplice e veloce nella [...]

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Orata in salsa di gamberetti e crosta di patate

Orata in salsa di gamberetti e crosta di patate

  Vi proponiamo un classico delle ricette con orata, ma sempre originale: Filetti di orata cotta al forno con le patate, con una salsa ai gamberetti da leccarsi i baffi. E’ una ricetta molto semplice, gustosa, leggera e adatta per una cena sia a lume di candela che tra amici. Se volete stupire il vostro [...]

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Uova sode con panna, funghi pioppini e prosciutto cotto

uova sode con panna, funghi pioppini e prosciutto cotto

  Vi proponiamo una nuova ricetta a base di uova, un alimento molto in uso nelle nostre tavole, ricco di proteine. Difficile non essersi mai mangiati un uovo, nelle sue molte varianti: strapazzato, a occhio di bue, in camicia, come omelette o nella più classica frittata. Noi ve lo proponiamo sodo, forse in modo piu [...]

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Torta salata con patate, wurstel e olive nere

Crostata salata con patate wurstel e olive nere

  Oggi vi proponiamo una torta salata un po’ diversa da quelle che facciamo solitamente. Abbiamo usato infatti la pasta frolla salata invece che la classica pasta di pane o la pasta brisè. La morbidezza del purè di patate e la croccantezza della frolla danno vita ad un piatto unico perfetto per le cene tra [...]

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Conchiglie di tacchino

conchiglie di tacchino

  La carne di tacchino, come le altre carni bianche, è considerata facile da digerire e povera di grassi, anche se comunque ricca di proteine. Se cotta senza particolare condimento la carne di tacchino può risultare stopposa e priva di sapore. In questa ricetta abbiamo voluto da re un tocco di originalità facendo la conchiglie [...]

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Schiacciata integrale con broccoli

schiacciata integrale con broccoli

  Schiacciata integrale con broccoli questa è la ricetta che vi presentiamo oggi. La schiacciata dalle nostre parti è costituita da due dischi (o due rettangoli dipende dalla forma che volete dare) di pasta di pane, ripieni di broccoli e salsiccia o di salumi. Mi raccomando il ripieno dipende molto dai gusti personali.

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Ricetta arancini al telefono

Ricetta Arancini

Ricetta arancini al telefono,questa è la pietanza che vi presentiamo oggi, un mix tra gli arancini siciliani e il supplì al telefono romano ( al telefono perchè la mozzarella sciolta, aprendo il supplì sembra un filo del telefono ). Abbiamo usato la base dell’arancino con  il riso allo zafferano e i piselli, unendovi il ragù con [...]

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