È stato eletto a New York il Miglior piatto di Pasta: il #primodimanhattan è quello dello chef Massimo Sola, vincitore del premio ideato dal Pastificio Di Martino

È stato eletto a New York il Miglior piatto di Pasta: il #primodimanhattan è quello dello chef Massimo Sola, vincitore del premio ideato dal Pastificio Di Martino

La giuria italo-americana di giornalisti e critici enogastronomici riunita a New York lo scorso 24 giugno non ha avuto dubbi: il #primodimanhattan è il piatto di Massimo Sola, chef e patron del ristorante Mamo a Soho. Una “quasi carbonara”, un piatto semplice e di grande tecnica, si è aggiudicato il premio della prima edizione del [...]

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Panino gastronomico + mixologia La nuova frontiera del food pairing Da Gigione Hamburgheria

Da Gigione Hamburgheria

C’era una volta l’abbinamento cibo-vino, poi è arrivata l’era della birra artigianale e oggi la nuova frontiera della degustazione è il food pairing con i cocktail. Una disciplina che consente di giocare con gli abbinamenti usando gusto e affinità per avvicinare la mixologia alla cucina. Con una lista di cocktail pensati su misura e una [...]

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Il cuoco Pietro Parisi riceve il Premio Testimoni di Diritti Umani dalla Libera Università dei Diritti Umani LUNID

pietroparisi

Per la sua etica dell’alimentazione e l’impegno profuso per la valorizzazione della terra, Pietro Parisi, il cuoco di Palma Campania sarà premiato domani come Testimone di Diritti Umani dalla LUNID – Libera Università dei Diritti Umani, nata per contribuire al superamento dell’insostenibile divario tra parole e fatti nel campo dei diritti umani. Il premio, assegnato [...]

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La scelta” di Cannavacciuolo a Roma con CEF Publishing: martedì 19 aprile 400 CHEFuoriclasse saranno allo Stadio Olimpico

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Con il Centro Europeo di Formazione grande evento romano di Antonino Cannavacciuolo Il progetto “Pure tu vuoi fare lo chef?” di Antonino Cannavacciuolo martedì 19 aprile nella location straordinaria dello Stadio Olimpico di Roma, con il titolo “La scelta”, avrà migliaia di cuochi presenti tra cui alcune centinaia di ospiti d’eccezione: CEF Publishing, leader europeo [...]

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La Colomba Rustica di Leopoldo Infante: sale rosa dell’Himalaya, mandorle, salumi e formaggi della migliore tradizione artigianale italiana per un nuovo lievitato d’autore.

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Dal laboratorio dell’antico forno napoletano di Leopoldo Infante nasce la Colomba Rustica, variante gastronomica del tradizionale lievitato delle feste pasquali. Sale rosa dell’Himalaya, pregiato Capocollo Irpino, Provolone del Monaco sono solo alcuni degli ingredienti selezionati con cura da Leopoldo Infante per questa nuova proposta da portare in tavola durante la Pasqua. L’impasto è realizzato con [...]

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La cucina dello chef Pietro Parisi per San Valentino

Pietro Parisi per San Valentino

Menu young-friendly a costo ridotto per avvicinare i giovani alla buona cucina. Un invito a scegliere la qualità, può essere sintetizzato così l’intento del cuoco Pietro Parisi che per la cena di San Valentino ha deciso di offrire un menu con costi contenuti per avvicinare anche i più giovani alla buona cucina. Il cuoco campano [...]

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TortiAMO: 9 torte diverse ma con un unico ingrediente, l’Amore.

torte

La torta di San Valentino da Leopoldo Infante diventa una dichiarazione d’amore. E’ l’ultima novità sfornata nei laboratori di Leopoldo Infante a Napoli in occasione della festa più romantica dell’anno: le torte da due porzioni a forma di cuore ma con gusti diversi per raccontare le tante sfumature dell’amore. Dal Passionale al Classico, dal Romantico [...]

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Giuseppe Vesi vince 4 ristoranti Napoli con Alessandro Borghese

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E’ Giuseppe Vesi il vincitore della puntata di 4 ristoranti Napoli con Alessandro Borghese. A lui il titolo di “La pizza del Futuro” Il premio di 5.000 euro sarà devoluto in beneficenza all’Istituto Oncologico del Policlinico Vecchio di Napoli, alla Associazione Genitori Oncologia Pediatrica onlus ( AGOP). Ha vinto a sorpresa l’innovazione di Giuseppe Vesi, [...]

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