Risotto con carciofi

Risotto con carciofi Oggi vi presento un risotto facile e di effetto: quello con i carciofi, che io amo guarnire con qualche fettina di bottarga di muggine, uno straordinario prodotto sardo. Visto che a Pasqua la tradizione prevede anche piatti a base di carciofi questo risotto potrebbe essere un valido primo piatto anche per la domenica di Pasqua.

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Insalata di farro e orzo

Insalata di farro e orzo. Le insalate di cereali sono buonissime, sane e versatili in quanto si possono aggiungere gli ingredienti che più ci piacciono proprio come per le insalate di riso.

La versione che vi propongo oggi è un primo piatto leggero, da gustare caldo, a base di verdure grigliate e arricchito con del buon formaggio locale.

Ecco come preparare l’ insalata di farro e orzo;

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Timballo di riso ai funghi

Timballo di riso ai funghi, ciao a Tutti!!! Oggi vi propongo il mio innovativo e fantasioso Timballo di riso ai funghi con specchio di vellutata, nato dalla mia completa fantasia, spero che la mia ricetta vi piaccia =)

Vi ricordiamo che un altra ricetta con i funghi che ha avuto grande successo è il Risotto ai funghi porcini secchi.

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Risotto funghi e surimi

Buongiorno a tutti !! Oggi vi ho postato questo fantastico risotto nato dalla mia fantasia. In pratica dovevo cucinare io e come al solito mi mancavano alcuni ingredienti e allora ho pensato :” Già che ho i surimi e i funghi perchè non provo a unirli e fare un risotto? “così l’ho preparato ed il risultato è stato veramente ottimo. Vi invito a provarlo

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risotto alla zucca di Afrodite

Ciao a tutti oggi voglio stupirvi con questa mia nuova ricetta studiata per creare una piccante atmosfera soprattutto in una cena a lume di candela . Mi chiederete il perchè . In questo risotto predomina il gusto piccante del peperoncino che contrasta il gusto dolciastro della zucca . Oltre ad avere proprietà benefiche per la nostra salute si è constatato che il peperoncino ha anche un alto potere afrodisiaco.

Non è il solito risotto alla zucca e come diciamo noi a Bari ” E vedi che ti mangi !!! ” ( Comunque è buono in qualsiasi occasione ) Chiaramente il peperoncino non è indicato per chi soffre di acidità di stomaco, epatite, ulcera, cistiti ed emorroidi, e nei bambini fino ai 7 anni . Inoltre, un uso eccessivo può irritare le mucose intestinali, i reni e lo stomaco quindi usarlo in giuste dosi .

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