Ricette estive: Coppette albicocche e panna

Coppette albicocche e panna presentazione
Ricette estive
Ricette estive

Ciao amici!!E’ ormai estate e momentaneamente la pasta di zucchero lasciamola nel cassetto….possiamo cucinare dolci estivi, magari con la frutta…quella di stagione per adesso è gustosissima!!

Oggi vi mostro una ricetta molto semplice e veloce (contenti, eh?) che è diventata la colazione di casa da un po’…eheh…

Leggi tuttoRicette estive: Coppette albicocche e panna

Nasce a Ragusa Ibla il Centro di Enogastronomia

Centro di Enogastronomia Ragusa2
  Centro di Enogastronomia Ragusa
Centro di Enogastronomia Ragusa

A Ragusa Ibla è nata una nuova realtà per tutti noi amanti del settore food, il Centro di Enogastronomia del Mediterraneo.

Posizionato all’interno dello splendido scenario dei giardini iblei, il seicentesco Convento dei Cappuccini è stato ristrutturato dalla Diocesi e dalla Fondazione san Giovanni Battista in collaborazione con partners e con al Fondazione per il Sud, che ha finanziato parte del progetto.

Leggi tuttoNasce a Ragusa Ibla il Centro di Enogastronomia

Fiocchi in pasta di zucchero

Fiocchi in pasta di zucchero presentazione
Fiocchi in pasta di zucchero
Fiocchi in pasta di zucchero

 

Fiocchi in pasta di zucchero, ciao cari amici, come state?? Pronti per il mare?eheh…qui è già piena Estate! Oggi ho pensato di scrivere un tutorial semplice semplice ma utile, soprattutto perchè me lo avete richiesto in parecchi, cioè come fare i fiocchi in pasta di zucchero!

Io ho un trucchetto per questo…e voglio condividerlo con voi:

ho comprato degli stampi a espulsione di diverse misure per fare le FOGLIE…e li utilizzo per i Fiocchi in pasta di zucchero ! Vediamo come…

Leggi tuttoFiocchi in pasta di zucchero

Torta perfetta, dosi, misure e consigli

Prendere le "misure"!
Prendiamo le "misure"!
Prendiamo le “misure”!

 

Torta perfetta ? a chi non piacerebbe farla?!! Ciao amici e amiche!!! Come state?? L’estate si avvicina…o no?? Anche qui in Sicilia fa freddino…sembra di essere in Autunno! Ma non ci pensiamo…..entriamo per un attimo nel mondo delle torte  :-)

Oggi non voglio mostrarvi un foto-tutorial, ma aiutarvi a rispondere a delle domande che mi ponete spessissimo.

Ogni volta è un problema scegliere la teglia giusta per una torta e ci chiediamo sempre se basterà per tutti i nostri invitati!

Anche le dosi sono spesso un problema che noi “tortare” conosciamo molto bene….e allora facciamo un po’ di chiarezza! girovagando su internet e soprattutto sperimentando ho preso una pagina di appunti…che adesso condivido con voi :-)

Ecco le domande alle quali risponderemo oggi: Quale diametro di tortiera  scegliere in base al numero di fette?, Quante uova nel pan di Spagna? Quale piatto o quale scatola comprare?

Leggi tuttoTorta perfetta, dosi, misure e consigli

Realizzare una torta a piani

torta a piani
torta a piani
torta a piani

 

Torta a piani, ciao a tutti! In questi giorni ho lavorato ad una torta a due piani….e ho pensato: hey…perchè non spiegare ai miei amici delle Dolci Ricette come si monta? Eh si…non basta mettere la torta più piccola sulla base più grande(magari, vero? ehehe), ma vi assicuro che non è nemmeno difficile!!Questo breve tutorial sarà utile per chi non conoscesse un paio di trucchetti…e di consigli!

Leggi tuttoRealizzare una torta a piani