Melanzane arrostite con pomodorini

melanzane arrostite
Melanzane arrostite

 

Le Melanzane arrostite con pomodorini, è un piatto veloce e stuzzicante ottimo per i nostri veloci pranzetti estivi, da abbinare magari ad una bella mozzarella fresca.

Melanzane arrostite ingredienti

(per 4 persone)

2 melanzane tonde

15 pomodorini

1 spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva q.b.

aceto balsamico q.b.

qualche foglia di basilico

Melanzane arrostite procedimento

Lavare le melanzane e eliminare le estremità

Lavare le melanzane e eliminare le estremità
Lavare le melanzane e eliminare le estremità

tagliare a fette con uno spessore di circa 2 mm

tagliare a fette di 2 mm
tagliare a fette di 2 mm

Scaldare la piastra e grigliare le melanzane da entrambi i lati (3 minuti circa per lato). Il fuoco deve essere medio altrimenti si rischia che le melanzane si brucino.

Scaldare la piastra e grigliare le melanzane da entrambi i lati (3 minuti circa per lato). Il fuoco deve essere medio altrimenti si rischia che le melanzane si brucino.
Scaldare la piastra e grigliare le melanzane da entrambi i lati (3 minuti circa per lato). Il fuoco deve essere medio altrimenti si rischia che le melanzane si brucino.

ed ecco pronte le nostre melanzane grigliate

ed ecco pronte le nostre melanzane grigliate
ed ecco pronte le nostre melanzane grigliate

Lavare e tagliare i pomodorini in 4 parti, aggiungere l’aglio tagliato a pezzetti piccoli, un pò di olio e di aceto, qualche fogliolina di basilico e mescolare il tutto.

Lavare e tagliare i pomodorini in 4 parti, aggiungere l'aglio tagliato a pezzetti piccoli, un pò di olio e di aceto, qualche fogliolina di basilico e mescolare il tutto.
Lavare e tagliare i pomodorini in 4 parti, aggiungere l’aglio tagliato a pezzetti piccoli, un pò di olio e di aceto, qualche fogliolina di basilico e mescolare il tutto.

In un piatto da portata disporre le melanzane e versare il condimento.

melanzane arrostite pronte
melanzane arrostite pronte

Le melanzane arrostite sono pronte … buon appetito!!

melanzane arrostite presentazione
melanzane arrostite presentazione

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