Torta di cioccolato e fragole

Oggi vi propongo una torta con frutta fresca e cioccolata … ottima come merenda o dopo cena perfetta per grandi e piccini. Se cercate una torta che abbia la frutta questa è una valida alternativa per la sua bontà, per la semplicità e per come si presenta. Anche per un compleanno o un anniversario è la giusta scelta da fare, vi assicuro che tutti vi chiederanno il bis, nessuno potrà resistere al sapore del cioccolato e dei pezzi di fragola che si sciolgono in bocca. …vi presento la mia Torta di cioccolato e fragole :).

Torta di cioccolato e fragole ingredienti (Stampo da 24 cm)

150 gr di zucchero

180 gr di farina 00

100 ml olio di semi

100 ml di latte intero

30 gr cacao

2 uova medie

200 gr di fragole

3 fragole per decorare

8 gr di lievito per dolci

Crema granache

100 gr di cioccolato fondente

50 ml panna liquida per dolci

Torta di cioccolato e fragole procedimento

Iniziare la preparazione prendendo un’ampia ciotola, versare lo zucchero e le uova, frullare fino a quando il composto risulterà bianco,spumoso e omogeneo.

Versare il latte,

versare l’olio e mescolare per qualche istante.

Aggiungere la farina setacciandola e continuare a mescolare con frullino.

Setacciare il cacao e mescolare. Poi setacciare il lievito e a questo punto mescolare con un mestolo di legno con movimenti delicati.

In ultimo incorporare le fragole precedentemente lavate e tagliate a pezzetti.

Coprire il fondo di uno stampo con carta da forno

e versare il composto.

Infine cuocere la torta in forno statico preriscaldato per 30 minuti a 180°. Verificare la cottura con uno stecchino.

Mentre la torta si raffredda preparare la granache. In un pentolino versare la panna e la cioccolata. Far sciogliere il cioccolato a fuoco basso mescolando con una spatola.

Fino ad ottenere un composto liscio e cremoso

Quando il cioccolato si sarà raffreddato versarlo sulla torta, cercando di distribuirlo in maniera uniforme aiutandosi con una spatola. Poi decorare con qualche altra fragola.