Risotto alla Melagrana

Risotto alla Melagrana presentazione
Risotto alla Melagrana presentazione

 

 

Il risotto alla melagrana è un primo piatto originale dai colori allegri e dal gusto delicato e raffinato. Solitamente la melagrana, soprattutto i suoi chicchi, viene usata a scopo decorativo, ma io vi invito a provare questa ricetta sfiziosa.. facile da preparare e bello da guardare!

 

 

Risotto alla Melagrana Ingredienti

(per 2 persone)

160 gr di riso carnaroli bio
1/2 cipolla
brodo vegetale q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco
1 melagrana
olio extravergine d’oliva
sale q.b.
formaggio grattugiato

Risotto alla Melagrana Procedimento

Come per un comune risotto preparate il brodo vegetale e fate soffriggere in una casseruola la cipolla con un pò di olio. Fatela appassire e unite il riso.
Nel frattempo preparate la melagrana dividendola a metà e sgranando i chicchi. Lasciatene metà da parte per aggiungerla poi al riso e per la decorazione, mentre con l’altra metà dovete spremere i chicchi e ricavarne il succo (potete usale lo schiacciapatate).

Fate tostare il riso, sfumatelo con il vino e lasciate evaporare. Aggiungete il succo di melagrana e poi aggiungete il brodo quanto basta per portare il riso a cottura.

Fate tostare il riso e sfumatelo con il vino e lasciate e vaporare. Aggiungere il succo di melagrana e poi aggiungere il brodo quanto basta per portare il riso a cottura.
Fate tostare il riso e sfumatelo con il vino e lasciate e vaporare. Aggiungere il succo di melagrana e poi aggiungere il brodo quanto basta per portare il riso a cottura

A fine cottura aggiungete i chicchi di melagrana a fuoco spento e formaggio grattugiato, o burro, per mantecarlo.

A fine cottura aggiungete i chicchi di melagrana a fuoco spento e formaggio grattugiato, o burro, per mantecarlo.
A fine cottura aggiungete i chicchi di melagrana a fuoco spento e formaggio grattugiato, o burro, per mantecarlo.

Servite il risotto alla melagrana caldo e ….

Servire il risotto alla melagrana caldo e .... buon appetito!!
Servire il risotto alla melagrana caldo e …. buon appetito!!

buon appetito!! :)

Risotto alla Melagrana presentazione
Risotto alla Melagrana presentazione

 

3 risposte a “Risotto alla Melagrana”

  1. Gentile Contessa Serbelloni Mazzanti Viendalmare che onore averla qui su le Dolci Ricette :), sarà stata attirata dalla ricetta molto chic della superba FRancesca Monzardo, saremmo lieti se provasse la ricette ed oltre a mandarcene una foto ci desse anche un suo feedback!! la sua email fa presagire un ottimo gusto gastronomico!!

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