Dolcetti di mandorle

Dolcetti di mandorle
Dolcetti di mandorle

 

Ciao a tutti!! In questi giorni di festa oltre a cucinare i soliti piatti tradizionali mi sono cimentata nel preparare questi dolcetti di mandorle. Quest’anno per me è stato un Natale molto speciale perchè l’ho festeggiato con mia figlia Hilary, tutto è stato più magico :) . Colgo l’occasione per augurare a tutti voi buone feste e buon anno. Che il nuovo anno porti gioia e serenità alle vostre famiglie. Un forte abbaraccio a Costanza e Francesco :)

Nb: Se volete potete provare anche i Dolci di mandorle di Costanza ;)

 

 

Dolcetti di mandorle Ingredienti

400 gr di mandorle tritate

300 gr di zucchero a velo

2 albumi

frutta candita

una busta di vanillina

buccia di limone grattugiata di 2 limoni

un cucchiaio di limoncello

Dolcetti di mandorle Procedmento


Mettere a riscaldare un pò d’acqua in un pentolino, versare le mandorle con la buccia di limone. Dopo circa 10 minuti scolarle e spellarle. In una leccarda coperta da carta da forno porre le mandorle spellate e cuocere a 180° per 10 minuti circa. Questo procedimento servirà per farle asciugare un pò. Una volta raffreddate, tritarle. In una ciotola aggiungere le mandorle tritate, lo zucchero, la buccia di limone, il limoncello, l’albume e mescolare fino a creare un impasto.

In una ciotola aggiungere le mandorle tritate, lo zucchero, la buccia di limone, il limoncello, l'albume e mescolate fino a creare un impasto.
In una ciotola aggiungere le mandorle tritate, lo zucchero, la buccia di limone, il limoncello, l’albume e mescolate fino a creare un impasto.

Creare delle palline e inserirle nei pirottini, aggingere sopra un pezzettino di frutta candita.

Creare delle palline e inserirle nei pirottini, aggingere sopra un pezzettino di frutta candita.
Creare delle palline e inserirle nei pirottini, aggingere sopra un pezzettino di frutta candita.

Infornare i dolcetti di mandorle a 180° per circa 15 minuti, (mi raccomando non devono coloririsi troppo) dopodichè farli raffreddare.

Infornare i dolcetti di mandorle a 180° per circa 15 minuti, (mi raccomando non devono coloririsi troppo) dopodichè farli raffreddare.
Infornare i dolcetti di mandorle a 180° per circa 15 minuti, (mi raccomando non devono coloririsi troppo) dopodichè farli raffreddare.

Ed eccovi il risultato :)

Presentazione dolcetti di mandorle
Presentazione dolcetti di mandorle

 

Una risposta a “Dolcetti di mandorle”

  1. Ciao Luigia! ho già copiato la ricetta dei dolcetti di Costanza, ma non mi lascio scappare neppure questa! i dolci alle mandorle sono eccezionali, mi piacciono tantissimo, dalle torte ai biscotti alla pasta di mandorle, non ho ancora finito i dolci di Natale e Capodanno e sto programmando di fare questi….a capodanno ho fatto il semifreddo col torrone di mandorle, mmmhhh! ciao, fulvia

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