Sofficini fatti in casa

Sofficini fatti in casa. Ciao ragazze, anche voi adorate i sofficini? Io ci vado matta, ma di solito non mi fido molto a mangiare quelli preconfezionati.. preferisco farmeli da sola per conoscere di cosa sono davvero fatti! Vi regalo questa deliziosa ricetta; ricordate che potete farli in due versioni, sia fritti che al forno!

Buona preparazione!


Sofficini fatti in casa ingredienti

100 gr di farina 00

130 gr di latte intero

13 gr di burro

un pizzico di sale

Per il ripieno e panatura

3 sottilette

100 gr di prosciutto cotto (ho scelto il San Giovanni :) )

1 uovo

pangrattato q.b.

olio per friggere q.b.


Procedimento

In una ciotola versiamo il latte e il burro

poi la farina tutta insieme precedentemente setacciata.

Lavoriamo bene l’impasto con un mestolo di legno per pochi minuti finché l’impasto si staccherà dalle pareti del pentolino.

posizioniamo l’impasto su un tagliere di legno e lavoriamolo con le mani delicatamente senza scottarsi.

Formiano una palla e lasciamola raffreddare a temperatura ambiente.

Infariniamo leggermente il nostro piano di lavoro e stendiamo l’impasto ricavando dei cerchietti di uguali dimensioni con l’aiuto di una tazza oppure un coppapasta.Sofficini fatti in casa

Riempiamo la metà inferiore dei cerchietti con sottiletta

e prosciutto

Dopo aver chiuso i nostri cerchietti,

passateli prima nell’uovoSofficini fatti in casa

e poi nel pan grattato siamo pronti per la cottura!Sofficini fatti in casa

Infine friggiamo con olio di semi di girasole.

Ed ecco pronti i nostri sofficini fatti in casa! Vi assicuro che è molto più soddisfacente prepararli con le proprie mani e anche molto più salutare!Sofficini fatti in casa

buon appetito!Sofficini fatti in casa

4 commenti su “Sofficini fatti in casa”

  1. Brava Costanza, ottima idea!! anch’io non amo prendere la roba preconfezionata….i tuoi sofficini sono veramente belli e ci si può sbizzarrire coi ripieni, facendoli secondo i propri gusti, mi copio la ricetta!
    ciao, fulvia

  2. Mi fa tanto piacere avere questa ricetta!! Sicuramente li proverò quanto prima!! :)

  3. Grazie Costanza per questa ricetta!!!! Anch’io adoro i sofficini e farli con le proprie mani è naturalmente più gratificante e salutare che comprarli ! Non mi resta che farli:)
    Baci Anto

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