Semifreddo al limone

Semifreddo al limone
Semifreddo al limone

 

Il semifreddo al limone è proprio quello che ci vuole per rinfrescarsi da questi giorni di caldo torrido, ideale dopo un pranzo, una cena o anche come spuntino fresco. Bastano pochi ingredienti e il semifreddo al limone è pronto in un battibaleno, bisognerà tenerlo nel freezer e attendere il tempo necessario affinchè diventi più solido possibile.

Et voilà è pronto per essere degustato ;)

 

 

 

Ingredienti semifreddo al limone (stampo da Plum cake)

200 ml di panna per dolci (Hoplà)

3 albumi di uovo

150 gr di zucchero (ho utilizzato Zefiro)

succo di un limone

buccia di 2 limoni

pistacchi q.b.

Procedimento semifreddo al limone

Ingredienti semifreddo al limone
Ingredienti semifreddo al limone

Montare le panna con metà zucchero,

unire panna e zucchero
unire panna e zucchero

ottenedo così una crema morbida e vellutata.

Montare la panna con lo sbattitore elettrico
Montare la panna con lo sbattitore elettrico

Sciacquare le fruste elettriche, asciugarle e montere gli albumi con l’altra metà dello zucchero e un pizzico di sale. Montare a neve ben ferma.

Montare albumi con zucchero e un pizzico di sale
Montare albumi con zucchero e un pizzico di sale

Incorporare gli albumi alla panna, mescolare con un mestolo di legno dal basso verso l’alto.

Unire albumi alla panna
Unire albumi alla panna

Aggiungere la buccia grattugiata dei limoni,

aggiungere buccia grattugiata di limoni
aggiungere buccia grattugiata di limoni

il succo di un limone (passato precedentemente su un colino in modo da eliminare i semi e la polpa), amalgamare il tutto con un mestolo di legno.

aggiungere succo di un limone
aggiungere succo di un limone

Coprire lo stampo con carta da forno, versare il composto e mettere in freezer per almeno 5 – 6 ore.

inserire il composto nello stampo
inserire il composto nello stampo

Tagliare i pistacchi grossolanamente e versarli sulla superficie. Aggiungere altra buccia grattugiata di limone e il semifreddo al limone è pronto.

Il semifreddo al limone è pronto
Il semifreddo al limone è pronto

Tagliare a fette e servire!

Presentazione semifreddo al limone
Presentazione semifreddo al limone

Una risposta a “Semifreddo al limone”

  1. Costanza ciao , comincio da qui ho molto da commentare vedo…sono stata assente qualche altro giorno, sempre per ferie ed ora eccomi qui davanti a questo freschissimo semifreddo al limone…con questo gran caldo ci sta proprio bene !!!

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