Ricetta dolcetti

Ricetta dolcetti
Ricetta dolcetti

Navigando su internet mi sono imbattuta in un contest meraviglioso della Rigoni di Asiago, un’azienda presente nella produzione e nel commercio di prodotti alimentari provenienti esclusivamente da agricoltura biologica. Nel loro sito mi ha entusiasmato il modo in cui vedono la natura, ecco la citazione: ” Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura. Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni.”Tanti sono i prodotti in commercio come marmellate, miele,crema nocciolata e tanti altri prodotti di qualità e sapore notevole. Ma tortando al contest, la Rigoni di Asiago ha chiesto una ricetta di Finger Food utilizzando uno dei loro prodotti. Ho subito pensato ai miei meravigliosi dolcetti che in un sol boccone vengono spazzati via :) Una pasta frolla friabile con un ripieno di crema e marmellata (rigorosamente Rigoni) dona al palato un piacere irresistibile :)

Ingredienti per la ricetta dolcetti

Per la pasta frolla

250 gr di farina

75 gr di zucchero

75 gr di burro

2 uova intere

un pizzico di sale

scorza grattugiata di 1/2 limone

1/2 bustina di lievito vanigliato

Il ripieno (per 12 dolcetti)

2 cucchiai di ricotta fresca (tipo ricotta romana)

un cucchiaio e mezzo di zucchero

2 cucchiai di yogurt alla fragola

4 fragole

marmellata Rigoni di Asiago al gusto Fragole e fragoline di bosco (consigliatissima…la migliore in commercio!!)

Procedimento per la ricetta dolcetti

Prima di tutto prepariamo la pasta frolla.

In una ciotola introdurre la farina, lo zucchero, il burro, le uova intere, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di limone, il lievito vanigliato  (passato al setaccio) e amalgamare velocemente gli ingredienti con le mani. Otteniamo così la pasta frolla.

Ricetta dolcetti
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Non resta che avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo per 30 minuti.

Ricetta dolcetti
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Trascorso il tempo richiesto prendere la pasta frolla e stendere una sfoglia di 3 mm,

Ricetta dolcetti
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tagliare una striscia rettangolare e adagiarla su uno stampo per dolcetti (precedentemente imburrato e infarinato).

Ricetta dolcetti
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Premere leggermente con le mani in modo da dargli la forma,

Ricetta dolcetti
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continuare per il restante impasto e tagliare con un coltello l’impasto in eccesso.

Ricetta dolcetti
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Coprire l’interno con dei ceci (questo eviterà che l’impasto si gonfi sul fondo). Cuocere i dolcetti in forno ventilato preriscaldato per circa 15-20 minuti a 180°.

Ricetta dolcetti
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Quando l’impasto risulterà tiepido togliere i ceci.

Ricetta dolcetti
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A questo punto prepariamo il ripieno. In una ciotolina mescolare la ricotta con lo zucchero,

 

Ricetta dolcetti
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versare lo yogurt,

Ricetta dolcetti
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e amalgamare bene il tutto.

Ricetta dolcetti
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Versare un cucchiaino e mezzo di crema all’interno dei dolcetti,

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aggiungere la marmellata Rigoni di Asiago

Ricetta dolcetti
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e decorare con un pezzetto di fragola.

Ricetta dolcetti
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Questi piccoli dolcetti sono un inno di semplicità e bontà :)

Ricetta dolcetti
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La marmellata Rigoni di Asiago è per me la migliore, senza zuccheri aggiunti, un prodotto biologico ed ha un sapore straordinariamente naturale!

Ricetta dolcetti
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Con questa ricetta partecipo al contest “Colorati e Allegri Finger Food”della Rigoni di Asiago.

 

 

6 risposte a “Ricetta dolcetti”

  1. Semplicemente meravigliosi!!!!!!!!! io adoro i prodotti Rigoni di Asiago buonissime marmellate io le uso spesso nei miei dolci perchè non avendo zuccheri aggiunti le marmellate non si sciolgono durante la cottura sono eccezionali, costano un pò ma ne vale la pena.

  2. Eh si Ornella confermo sono assolutamente meravigliosi..sia per la qualità che per il loro gusto naturale, senza zuccheri aggiunti e rigorosamente biologici :) Attendo le foto della tua marmellata..ti è arrivata l’email? Un bacio e buona giornata..Costanza

  3. Belli da vedere e con la marmellata che hai usato, sicuramente buonissimi, complimenti sempre ! un bacio

  4. Sono golosissimi Fulvietta :) .. e ti assicuro che sono stati molto graditi … appena li ho portati ai miei genitori e suoceri, li hanno divorati come se bevessero un sorso d’acqua …hahaha Sono stati fantastici!!… un abbraccio e ti auguro una buona serata

  5. Adele oltre ad essere belli da vedere, lo ammetto sono esageratamente buonissimi :) Provare per credere ;) Ti auguro una felicissima serata e a prestissimo….Baci

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