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Torta dietetica
Per la festa della mamma ho preparato una buonissima torta fredda alla frutta senza utilizzare le uova. La torta dietetica può essere decorata con qualsiasi ingrediente che più vi aggrada, io ho preferito la frutta di stagione come le fragole, abbinate a pezzetti di ananas. La torta l’ho chiamata dietetica perchè oltre a non avere le uova, contiene pochissimo zucchero, della ricotta leggera e yogurt magro, ideale anche per chi è a dieta e per non sentirsi in colpa di aver assaporato una fetta 
. Oltre ad avere un gusto delicato è perfetta anche in questo periodo primaverile.
Ingredienti per la torta dietetica (ho utilizzato uno stampo da 24 cm)
200 gr di biscotti secchi (ho utilizzato i biscotti Original Digestive)
100 gr di burro (ho utilizzato il burro Parmareggio)
250 gr di yogurt (2 vasetti)(ho utilizzato lo yogurt magro Vipiteno, ma potete utilizzare qualsiasi altro gusto)
250 gr di ricotta romana
30 gr di zucchero a velo paneangeli
per decorare (in base allo yogur scelto) pezzi di frutta, scaglie di cioccolato, fiocchi di avena e tutto ciò che vi viene in mente
Procedimento per la torta dietetica
Torta dietetica
Prima di iniziare a preparare la torta bisogna lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente (per circa 10-15 minuti).Mettere i biscotti in un tritatutto in modo da ridurre il tutto in briciole.
Torta dietetica
Tagliare il burro a pezzetti e amalgamarlo (in una ciotola capiente) ai biscotti sbriciolati.
Torta dietetica
Utilizzare un mestolo di legno (oppure per velocizzare amalgamare il tutto in un mixer per 10-20 secondi).
Torta dietetica
Versare il composto nello stampo avendo messo precedentemente la carta da forno.
Torta dietetica
Stendere in modo omogeneo sul fondo contro i bordi aiutandosi con una spatola. Mettere lo stampo nel congelatore per 30 minuti.
Torta dietetica
Montare la ricotta, aggiungere lo yogurt e lo zucchero a velo.
Torta dietetica
Otteniamo così una crema omogenea.
Torta dietetica
Versare la crema sul biscotto
Torta dietetica
e stendere per ottenere una superficie liscia. Tenere in frigo per 4 ore,
Torta dietetica
Decorare la torta con frutta [ho inserito ananas e fragole..un'unione perfetta ]
Torta dietetica
Torta dietetica
Torta dietetica
Ed eccovi la fetta!!
Torta dietetica
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Torta dietetica
Con questa ricetta partecipo al contest La fragola vien mangiando
Con questa ricetta partecipo al contest fragole a colazione
Autore Costanza D'arco
Costanza D'Arco è la fondatrice e la redattrice del sito Le Dolci Ricette.
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Appena in tempo! Bellissima ricetta.
Grazie per aver partecipato ^_^
Ciao Dani, grazie a te….il tuo contest è bellissimo…adoro le fragole ^_^ , quando e se vuoi vienimi a trovare, sarò contenta di scambiarci consigli utili per i nostri piatti. Un abbraccio Costanza
Ciao! eccomi qua! sono partita dall’ultima ricetta inserita, CHE GUSTOSA!! leggendo gli ingredienti ho visto i “digestive”, ti mando la ricetta che uso io per farli in casa, mia cugina che è una patita di questi biscotti dice che i miei sono squisiti.
ho visto che hai postato altri biscottini, vado a leggere.
ciao! fulvia
Sono trascorsi solo 2-3 giorni dalla tua assenza ma mi è sembrato un’eternità…. Che bello rivederti!! La torta dietetica è stata molto apprezzata in famiglia. Mia mamma solo alla vista ha detto: “è bellissima”…hehehe… per lei ho pensato ad una torta piena di colori e nello stesso tempo che fosse buona e leggera. Tu hai preparato qualche dolcino per la festa della mamma? La ricetta dei tuoi biscotti digestive la terrò ben conservata dato che a mio marito piacciono tantissimo…..li preparo e li vedrai sul sito tra qualche giorno….grazie infinite …bacioni
Questi sono i dolci che più amo, con ingredienti freschi e leggeri…mi piace Costanza credo che la proverò ! Intanto ho preparato la torta di Max…la vedrai a breve ! un bacione
Ciao Adele, si dai non vediamo l’ora di vedere la tua versione della sublime torta di Max! e tu hai qualche torta frescha ed estiva da suggerire?
Scusami tanto per la lunga attesa, finalmente ho inserito la tua ricetta…non so perchè mi era sfuggita…scusami ancora!!