Spaghetti con lupini

Spaghetti con lupini

Spaghetti con lupini

Domenica io e mio marito siamo andati a mangiare a casa dei miei genitori, oltre a trascorrere una giornata insieme a loro, ho avuto la possibilità di fotografare il primo piatto che ha cucinato mia mamma… uno squisito spaghetto con i lupini :) . Fotografare la sua ricetta non era in programma e dato che ho utilizzato il telefonino come alternativa non me ne vogliate se le foto non rendono giustizia al piatto. Posso soltanto dirvi che gli spaghetti con i lupini come li cucina lei (pur essendo un procedimento semplice e veloce) hanno un sapore che è a dir poco spettacolare. Quando ci siamo seduti a tavola ….bè è stato un momento davvero appetitoso :)

Ingredienti per gli spaghetti con lupini (per 4 persone)

500 gr di lupini freschi di mare

380 gr di spaghetti della Garofalo

uno spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva q.b.

una manciata di prezzemolo

50 ml di vino bianco

un peperoncino piccolo (facoltativo)

Procedimento per gli spaghetti con lupini

In una ciotola sciacquare in abbondante acqua i lupini per 3-4 volte,

Spaghetti con lupini

Spaghetti con lupini

e metterli in un piatto.

Spaghetti con lupini

Spaghetti con lupini

Tagliamo l’aglio in due parti e lo facciamo rosolare nell’olio (se volete potete metterci anche un peperoncino),

Spaghetti con lupini

Spaghetti con lupini

Intanto facciamo cuocere gli spaghetti,

Spaghetti con lupini

Spaghetti con lupini

quando l’aglio sarà imbiondito toglierlo (insieme al peperoncino) e versare i lupini,

Spaghetti con lupini

Spaghetti con lupini

aggiungere una manciata di prezzemolo tritato e cuocere a fuoco moderato,

Spaghetti con lupini

Spaghetti con lupini

aggiungere il vino e farlo sfumare,

Spaghetti con lupini

Spaghetti con lupini

Generalmente i lupini si cuociono in 3-4 minuti, saranno cotti quando saranno aperti.

Spaghetti con lupini

Spaghetti con lupini

Quando gli spaghetti saranno al dente scolarli e versarli nei lupini.

Spaghetti con lupini

Spaghetti con lupini

Spaghetti con lupini

Spaghetti con lupini

Se si vuole, guarnire con altro prezzemolo e….buon appetito

Spaghetti con lupini

Spaghetti con lupini



lascia un commento

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Prova anche:

Top blogs di ricette